Телятина со спаржей, помидорами черри и базиликом

Праздничное блюдо итальянской кухни.

Телятина со спаржей, помидорами черри и базиликом.

Рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 500 гр телятины
• 12 шт. спаржи
• 27-30 помидоров черри
• 4 дольки чеснока
• 4 веточки тимьяна
• 20 гр зелёного базилика
• 200 мл оливкового масла
• соль, молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления

• Телятину выложить в глубокий противень, посолить и поперчить по вкусу.
• Добавить 2 дольки чеснока, 1 веточку тимьяна и 150 мл оливкового масла.
• Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.
• Затем температуру в духовке убавить до 170 градусов и запекать ещё 20 минут.
• В конце снизить температуру до 130 градусов и держать мясо в духовке ещё 30-35 минут.
• Спаржу нарезать.
• Помидоры черри разрезать пополам.
• На оставшемся оливковом масле обжарить спаржу, помидоры, оставшийся чеснок и тимьян, базилик в течение 1 минуты, посолить и поперчить по вкусу.

• На блюдо выложить обжаренные овощи и нарезанную ломтиками запечённую телятину.
• Приятного аппетита!