Жюльен с мясом птицы
Жюльен с мясом птицы в сметанном соусе, рецепт приготовления.
Ингредиенты
- 300 гр отваренного мяса птицы
- 100 гр отваренных белых грибов или шампиньонов
- 40 гр сливочного масла
- 50 гр тёртого сыра твёрдых сортов.
Для сметанного соуса
- 500 гр сметаны
- 1 столовая ложка пшеничной муки
- 25 гр сливочного масла
- соль и молотый чёрный перец – по вкусу.
Способ приготовления
- Мясо птицы и грибы нарезать маленькими кусочками и немного посолить.
Приготовить сметанный соус
- Сметану нагреть до кипения.
- Положить в неё небольшими кусочками пшеничную муку, смешанную с размягчённым сливочным маслом.
- Варить в течение 6-7 минут при постоянном помешивании и кипении.
- Сваренный соус посолить и поперчить по вкусу.
- Кокотницы смазать маслом и разложить равными порциями грибы и мясо птицы.
- Сверху залить приготовленным сметанным соусом и посыпать тёртым сыром.
- Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать в течение 10-15 минут.