Икра из грибов

Икра из грибов с морковью и луком.

Рецепт приготовления вкусной домашней заготовки на зиму из грибов.

Ингредиенты

• 1 литр любых отварных грибов
• 300 гр моркови
• 300 гр репчатого лука
• 1 стакан растительного масла
• 1 чайная ложка 9%-го уксуса
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

• Репчатый лук очистить, пропустить через мясорубку.
• Морковь почистить, пропустить через мясорубку.
• Грибы пропустить через мясорубку.
• Репчатый лук обжарить на растительном масле до мягкости, добавить морковь, обжаривать ещё 5 минут.
• Добавить грибы, готовить ещё 5 минут.
• Переложить овощи и грибы в кастрюлю, посолить, влить оставшееся после обжаривания в сковороде растительное масло.
• Перемешать.
• Поставить на огонь, тушить 1 час.
• Влить уксус, перемешать, готовить ещё 5 минут.
• Готовую икру горячей разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками.

• Перевернуть вверх дном, оставить так до полного остывания.