Салат из шампиньонов с болгарским перцем

Салат из шампиньонов с болгарским перцем на зиму.

Рецепт приготовления вкусной домашней заготовки из шампиньонов с перцем, луком, чесноком и укропом, с фото и видео.

Ингредиенты

  • 4 стручка болгарского перца (около 400 гр)
  • 400 гр шампиньонов
  • 3 головки красного лука (приблизительно 150 гр)
  • маленький пучок зелени укропа
  • 1-2 дольки чеснока
  • 1 столовая ложка 9%-го уксуса
  • 5-6 столовых ложек растительного масла
  • сахарный песок, соль – по вкусу.

Способ приготовления

  • Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать полосками.
  • Шампиньоны вымыть, нарезать небольшими кусочками.
  • Репчатый лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
  • Зелень укропа измельчить.
  • Чеснок почистить, измельчить.

Салат из шампиньонов с болгарским перцем

  • Лук, чеснок, болгарский перец, зелень укропа переложить в кастрюлю, добавить растительное масло, соль, сахар по вкусу (у меня 1 чайная ложка соли и 1 столовая ложка сахарного песка), поставить на огонь.

Салат из шампиньонов с болгарским перцем

  • Довести до кипения, влить уксус, перемешать, положить грибы.

Салат из шампиньонов с болгарским перцем

  • Тушить 15 минут.
  • Готовый салат горячим выложить в стерилизованные банки.
  • Закатать крышками.

Салат из шампиньонов с болгарским перцем

  • Банки перевернуть вверх дном, оставить так до полного их остывания.
Салат из шампиньонов с болгарским перцем, рецепт

Салат из шампиньонов с болгарским перцем

  • Хранить в прохладном месте.