Цветная капуста маринованная

Цветная капуста маринованная рецепт приготовления.

Ингредиенты

• Цветная капуста
• лимонная кислота
• вода.

Для маринада

• 1 литр воды
• 120 гр 9%-го уксуса
• 50 гр сахарного песка
  
• 50 гр соли
• 6 горошин чёрного перца
• 6 горошин душистого перца
• 3 гвоздики
• 2 лавровых листа

Способ приготовления

• Цветную капусту разобрать на соцветия.
• Бланшировать 5 минут в кипящей воде, подкисленной лимонной кислотой (1гр лимонной кислоты на 1 литр воды).
• Остудить, плотно уложить в банки.
• Приготовить маринад: смешать ингредиенты, довести до кипения.
• Горячим маринадом залить банки с цветной капустой до верха.
• Пряности, оставшиеся от маринада, разложить по банкам.
• Наполненные банки прикрыть крышками и стерилизовать: банки 0,5 литра – 15 минут, банки 1 литр – 20 минут.
• Закатать.
• Закатанные банки перевернуть, прикрыть до полного остывания.