Кетчуп с хреном

Кетчуп с хреном рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 2 кг зрелых помидоров
• 2 головки репчатого лука
• 1 столовая ложка соли
• по 1 чайной ложке молотого чёрного перца, молотого имбиря, молотой гвоздики
• 2 столовые ложки сухого красного вина
• 1 столовая ложка свежего натёртого хрена
• 2 столовые ложки винного уксуса.

Способ приготовления

• Помидоры обдать кипятком и снять кожицу, нарезать небольшими кусочками, добавить измельчённый репчатый лук и варить, помешивая, 20 минут.
• Затем протереть через сито.
• Добавить сахар, соль, специи, вино.
• Поставить варить на небольшой огонь на 1 час, помешивая.
• За 20 минут до окончания варки добавить тёртый хрен, а за 5 минут до конца -винный уксус.

• Разложить готовый кетчуп с хреном горячим по стерилизованным банкам, закупорить.