Консервы из маринованных грибов

Консервы из маринованных грибов на зиму.

Рецепт приготовления домашней заготовки из грибов.

Ингредиенты (на банку 0,5 литра)

• 700 гр свежих грибов
• 30 гр 5%-го уксуса
• 8 гр соли
• 3 гр сахарного песка
• 1 лавровый лист
• 2 горошины чёрного перца
• 2 горошины душистого перца.

Для маринада

• 1 литр воды
• 70 гр соли
• 30 гр сахарного песка.

Способ приготовления

• Грибы перебрать, промыть, порезать, отварить в подсоленной воде (на 300 мл воды 15 гр соли) в течение 30 минут.
• Приготовить маринад-заливку: соединить воду, сахар, соль, довести до кипения.
• В подготовленные банки положить лавровый лист, соль, сахар, чёрный и душистый перец, влить уксус.
• Сразу же уложить в банки горячие отварные грибы, залить заливкой.
• Банки прикрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде 15 минут (банки 0,5 литра).
• Затем закатать или закрутить крышками.

• Перевернуть вверх дном, оставить так до полного остывания.