Салат из овощей с отварными грибами

Салат из овощей с отварными грибами рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 1,5 кг белокочанной капусты
• 1,5 кг моркови
• 1 кг репчатого лука
• 500 гр болгарского перца
• 300 гр отварных грибов
• 2 кг помидоров
• 3 столовые ложки сахара
• 1,5 кг огурцов
• 1 литр растительного масла
• соль – по вкусу
• 1 столовая ложка уксусной эссенции (70%).

Способ приготовления

• Капусту нашинковать.
• Морковь почистить, натереть на крупной тёрке.
• Репчатый лук очистить, нарезать кольцами.
• Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножки, нарезать кусочками.
• Помидоры вымыть, нарезать небольшими дольками.
• Огурцы помыть, нарезать кубиками.
• В кастрюлю влить растительное масло, довести его до кипения, добавить морковь, варить 5 минут.
• Добавить репчатый лук, варить ещё 5 минут.
• Затем всыпать сахар и белокочанную капусту, перемешать, снова варить 5 минут.
• Добавить оставшиеся ингредиенты: помидоры, болгарский перец, грибы, огурцы, посолить, перемешать.
• Довести до кипения, влить уксус, варить 30 минут.
• Готовый салат горячим разложить по стерилизованным банкам.
• Закатать крышками.
• Закатанные банки перевернуть вверх дном, укрыть чем-нибудь тёплым, оставить так до полного остывания.

 Готовим вкусно.