Болгарский перец в томатном соке

Болгарский перец в томатном соке на зиму.

Рецепт приготовления вкусной заготовки из болгарского перца с помидорами с фото и видео.

Ингредиенты

• 2 кг помидоров
• 1,5 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка 70%-го уксуса
• 1 кг очищенного болгарского перца

Способ приготовления

• Помидоры вымыть, удалить плодоножки и пропустить через мясорубку (либо измельчить блендером).
• Перелить в кастрюлю, кипятить в течение 15 минут (до исчезновения пены).
• Добавить соль.
• Болгарский перец помыть, удалить семена и плодоножки, разделить вдоль на 2 части или нарезать крупными кусками.
• Положить в кастрюлю с томатным соком и варить до мягкости (приблизительно 15 минут).

• Добавить уксус.
• Разложить готовый перец в стерилизованные банки, стараясь чтобы вошло как можно больше.

• Закатать стерилизованными крышками, перевернуть вверх дном и укрыть до полного остывания.