Капрезе: моцарелла с помидорами и базиликом

Итальянская кухня. Капрезе: моцарелла с помидорами и базиликом, рецепт приготовления. Ингредиенты 4 шарика моцареллы 4-5 крупных помидоров 30 гр базилика 100 гр рукколы 100 мл оливкового масла 30 гр бальзамического уксуса 50 гр очищенных кедровых орешков 1-2 чайные ложки морской соли чёрный перец — по вкусу. Способ приготовления

Read more

Телячья печень в луковом соусе

Французская кухня. Телячья печень в луковом соусе, рецепт приготовления. Ингредиенты 1 кг телячьей печени 200 гр пшеничной муки 5 гр сушёного тимьяна 5 гр сушёного майорана 2,5 гр сушёной мяты 4 столовые ложки оливкового масла 3 дольки чеснока соль и молотый перец — по вкусу. Для лукового соуса

Read more

Телячья печень с салатом из листьев романо с черносливом и вялеными помидорами

Телячья печень с салатом из листьев романо с черносливом и вялеными помидорами, рецепт приготовления. Ингредиенты 400 гр телячьей печени 2 веточки розмарина 3 дольки чеснока 0,5 стручка перца чили 70 мл оливкового масла 50 мл коньяка соль, молотый перец — по вкусу. Для салата

Read more

Тёплый салат из говядины с вялеными помидорами, рукколой и артишоками

Итальянская кухня. Тёплый салат из говядины с вялеными помидорами, рукколой и артишоками, рецепт приготовления. Ингредиенты 320 гр говяжьей вырезки 40 гр вяленых помидоров (можно использовать помидоры черри) 40 гр маринованных артишоков 120 гр рукколы 40 мл бальзамического уксуса 150 мл оливкового масла 40 гр пармезана соль, молотый перец — по вкусу. Способ приготовления

Read more