| Готовим вкусно

Феттучини с лососем и красной икрой

Итальянская кухня. Феттучини с лососем и красной икрой, рецепт приготовления. Ингредиенты 400 гр пасты феттучини 200 гр лосося или морской форели 10 гр чеснока 10 гр тимьяна 40 гр лука-шалот 100 гр оливкового масла 100 мл белого сухого вина 200 мл рыбного бульона 400 мл 33%-х сливок 40 гр красной икры шнитт-лук для украшения соль и молотый перец – по […]

Рубрики: КУХНИ НАРОДОВ МИРА Метки: вино., икра, итальянская кухня, кухни народов мира, лосось, лук-шалот, молотый перец, оливковое масло, паста, рыба, сливки, тимьян, феттучини, чеснок, шнитт-лук

Телячья печень в луковом соусе

Юлия Гордеева Оставить комментарий

Французская кухня. Телячья печень в луковом соусе, рецепт приготовления. Ингредиенты 1 кг телячьей печени 200 гр пшеничной муки 5 гр сушёного тимьяна 5 гр сушёного майорана 2,5 гр сушёной мяты 4 столовые ложки оливкового масла 3 дольки чеснока соль и молотый перец – по вкусу. Для лукового соуса

Рубрики: КУХНИ НАРОДОВ МИРА Метки: бальзамический уксус, кухни народов мира, лук-шалот, майоран, мята, мёд, оливковое масло, печень, розмарин, соус, тимьян, французская кухня, чеснок

Томлёная телятина с прованскими травами

Юлия Гордеева Оставить комментарий

Французская кухня. Томлёная телятина с прованскими травами, рецепт приготовления. Ингредиенты 1,5 кг телятины 4 дольки чеснока 3 столовые ложки оливкового масла 200 гр лука-порей 300 гр лука-шалот 200 гр корня сельдерея 20 гр тимьяна 10 гр розмарина небольшой пучок петрушки 2-3 лавровых листа 100 гр сливочного масла 1 литр куриного бульона соль и молотый перец – по вкусу. Способ приготовления

Рубрики: КУХНИ НАРОДОВ МИРА Метки: бульон, духовка, кухни народов мира, лавровый лист, лук-порей, лук-шалот, мясо, оливковое масло, петрушка, прованские травы, розмарин, сельдерей, телятина, тимьян, французская кухня, чеснок

Гратен из морских гребешков

Юлия Гордеева Оставить комментарий

Французская кухня. Гратен из морских гребешков, рецепт приготовления. Ингредиенты 350 гр морских гребешков 2 столовые ложки оливкового масла 5 веточек тимьяна 4 дольки чеснока соль – по вкусу. Для соуса

Рубрики: КУХНИ НАРОДОВ МИРА Метки: вино., гратен, духовка, кухни народов мира, лук-шалот, морской гребешок, оливковое масло, сливки, соус, сыр, тимьян, французская кухня, чеснок

Мидии в сливочном соусе с овощами

Юлия Гордеева Оставить комментарий

Французская кухня. Мидии в сливочном соусе с овощами, рецепт приготовления. Ингредиенты 1 кг мидий 200 гр стеблей сельдерея 200 гр моркови 20 гр зелёного базилика 2 дольки чеснока 50 гр лука-шалот 2-3 столовые ложки оливкового масла 1 веточка тимьяна 100 мл сухого белого вина 200 мл 23% сливок. Способ приготовления

Рубрики: КУХНИ НАРОДОВ МИРА Метки: базилик, вино., кухни народов мира, лук-шалот, мидии, морковь, овощи, оливковое масло, сельдерей, сливки, соус, тимьян, французская кухня, чеснок

Телячья печень с салатом из листьев романо с черносливом и вялеными помидорами

Юлия Гордеева Оставить комментарий

Телячья печень с салатом из листьев романо с черносливом и вялеными помидорами, рецепт приготовления. Ингредиенты 400 гр телячьей печени 2 веточки розмарина 3 дольки чеснока 0,5 стручка перца чили 70 мл оливкового масла 50 мл коньяка соль, молотый перец – по вкусу. Для салата

Рубрики: КУХНИ НАРОДОВ МИРА Метки: бальзамический уксус, вяленые помидоры, итальянская кухня, коньяк, кухни народов мира, лук-шалот, молотый перец, оливковое масло, перец чили, печень, розмарин, салат, салат романо, соль, телячья печень, чернослив, чеснок

Карпаччо из помидоров с кальмарами

Юлия Гордеева Оставить комментарий

Итальянская кухня. Карпаччо из помидоров с кальмарами, рецепт приготовления. Ингредиенты 350 гр помидоров 320 гр мини-кальмаров 80 гр лука-шалот 40 гр каперсов 10 гр базилика 100 мл оливкового масла 80 мл бальзамического соуса соль, молотый перец – по вкусу. Способ приготовления

Рубрики: КУХНИ НАРОДОВ МИРА Метки: базилик, бальзамический соус, итальянская кухня, кальмары, каперсы, карпаччо, кухни народов мира, лук-шалот, молотый перец, оливковое масло, помидоры

Баклажаны по-болонски

Юлия Гордеева Оставить комментарий

Баклажаны по-болонски, рецепт приготовления. Ингредиенты 400 гр баклажанов 150 гр копчёной колбасы 1 свежий огурец 2 зубчика лука-шалот 3 столовые ложки оливкового масла 1 долька чеснока 4 столовые ложки густой сметаны 2 столовые ложки лимонного сока 0,5 чайной ложки сушёной зелени тимьяна соль, молотый белый перец, листья зелёного салата – по вкусу. Способ приготовления

Рубрики: КУХНИ НАРОДОВ МИРА Метки: баклажаны, белый перец, зелёный салат, итальянская кухня, колбаса, копчёная колбаса, кухни народов мира, лимонный сок, лук-шалот, молотый перец, огурец, оливковое масло, сметана, соль, соус, тимьян, чеснок

Баскский мясной салат

Юлия Гордеева Оставить комментарий

Испанская кухня. Баскский мясной салат, рецепт приготовления. Ингредиенты 380 гр отварной телятины 2 дольки лука-шалот 1 стручок болгарского перца 1 долька чеснока 3 помидора 1 маринованный огурец 200 гр белой консервированной фасоли 1 пучок зелени петрушки 6 веточек базилика 4 столовые ложки уксуса, настоянного на зелени 6 столовых ложек оливкового масла соль – по вкусу. Способ приготовления

Рубрики: КУХНИ НАРОДОВ МИРА Метки: базилик, болгарский перец, зелень, испанская кухня, консервированная фасоль, кухни народов мира, лук-шалот, маринованные огурцы, мясо, оливковое масло, петрушка, помидоры, салат, соль, соус, телятина, уксус, чеснок

Метка: лук-шалот