Готовим вкусно пирог с капустой

Готовим вкусно пирог с капустой.

Как просто испечь вкусный домашний пирог с капустой.

Рецепты приготовления выпечки с капустой.

Нежный пирог с капустой

Ингредиенты

Для теста

• 200 гр сметаны
• 200 гр майонеза
• 200 гр пшеничной муки
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 1 пакетик разрыхлителя для теста
• 3 яйца
• соль – по вкусу
• маргарин или сливочное масло для смазывания.

Для начинки

• 300 гр белокочанной капусты
• 3 яйца, сваренные вкрутую
• 1 головка репчатого лука
• растительное масло для обжаривания
• соль – по вкусу

Способ приготовления

Приготовить тесто: яйца взбить, добавить сметану, майонез, сахарный песок, разрыхлитель, немного посолить и всыпать пшеничную муку, тщательно перемешать.

Приготовить начинку: Капусту и репчатый лук нашинковать, посолить по вкусу и обжарить в растительном масле до мягкости.

• • Яйца почистить и мелко нарезать.
  • Соединить яйца с капустой и репчатым луком, перемешать.
  • Форму для выпекания смазать маргарином или сливочным маслом, вылить в неё половину приготовленного теста.
  • Затем равномерно выложить капустную начинку и сверху залить оставшимся тестом.
  • Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20 минут.
• 

  Нежный пирог с капустой

  • Нежный пирог с капустой готов.

Готовим вкусно пирог с капустой

Пирог с начинкой из капусты, из дрожжевого теста

Ингредиенты

• 250-300 гр пшеничной муки
• 25-30 гр дрожжей
• 150 мл молока или воды
• 100 гр сливочного масла
• 1 сырое яйцо
• 3 яйца, сваренных вкрутую
• яичный желток для смазывания пирога
• 350 гр белокочанной капусты
• 2 моркови
• 2 головки репчатого лука небольшого размера
• 1 столовая ложка с горкой сахарного песка
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

• Соединить пшеничную муку, дрожжи, молоко или воду, сливочное масло, сырое яйцо, сахар и соль, замесить тесто.
• Поставить тесто на 30 минут в тёплое место, чтобы оно подошло.
• Приготовить начинку: Репчатый лук измельчить и обжарить его на масле до мягкости.
• Белокочанную капусту и морковь тонко нашинковать.
• Отварные яйца порубить.
• Соединить капусту, морковь, яйца и обжаренный репчатый лук, посолить по вкусу и хорошо перемешать.
• Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать.
• Одну лепёшку из теста выложить на смазанный противень.
• На неё положить приготовленную начинку и накрыть второй лепёшкой из теста.
• Края пирога соединить и защипать.
• Поверхность пирога смазать яичным желтком.

• Поставить в разогретую до 180-190 градусов духовку и выпекать в течение 30-40 минут.

Готовим вкусно пирог с капустой

Пирог с креветками и брокколи под сыром

Ингредиенты

• 300 гр креветок
• 300 гр крабового мяса
• 300 гр брокколи
• 1 головка репчатого лука
• 150 гр сыра твёрдых сортов
• 2 стакана пшеничной муки
• половина стакана молока
• 200 гр сливочного масла
• 4 яйца
• 1 чайная ложка без верха соды
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

• Соединить пшеничную муку, яйца, размягчённое сливочное масло, соду, гашеную уксусом (или лимонным соком), посолить по вкусу и аккуратно перемешать.
• Приготовленное тесто завернуть в пакет и поставить в холодильник на 25-30 минут.
• Креветки отварить в подсоленной воде и очистить.
• Брокколи отварить и разобрать на соцветия.
• Репчатый лук почистить и измельчить.
• Крабовое мясо нарезать маленькими кусочками.
• В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нём репчатый лук.
• Затем к луку добавить креветки, крабовое мясо, брокколи и потушить в течение 3-5 минут.
• Тесто достать из холодильника и раскатать, выложить его на противень.
• На тесто уложить приготовленную начинку.
• Соединить яйца, молоко и тёртый сыр, хорошо перемешать и залить этой массой пирог.

• Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 50-55 минут.

Готовим вкусно пирог с капустой

Капустный пирог с рыбой

Ингредиенты

• 500 гр филе морского окуня
• 600 гр белокочанной капусты
• 2 яйца
• 3 яичных белка
• 100 гр отварного риса
• 2 головки репчатого лука
• 2 стакана панировочных сухарей
• 100 гр растительного масла
• 50 гр сливочного масла
• соль, молотый чёрный перец – по вкусу.

Способ приготовления

• Репчатый лук почистить, измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
• Филе морского окуня нарезать кусочками, пожарить на растительном масле до готовности и размять до однородной массы.
• 2 яйца взбить.
• Капусту отварить до готовности и разобрать на листочки.
• Яичные белки взбить.
• Соединить рыбу, репчатый лук, рис, взбитые 2 яйца, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
• Форму для выпекания смазать растительным маслом и выложить слоями, чередуя, капустные листья и фарш.
• Сверху смазать взбитыми белками и посыпать сухарями.
• Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до готовности.
• Готовый капустный пирог с рыбой подавать к столу с растопленным сливочным маслом.
• Капустный пирог с рыбой готов.

Готовим вкусно пирог с капустой

Вкусный и нежный заливной Пирог с капустой и мясом

Ингредиенты

• половина небольшого кочана белокочанной капусты
• 350-400 гр мясного фарша (можно использовать и куриный)
• 1 стакан кефира
• 1 стакан майонеза
• 3 яйца
• 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя для теста
• 8 столовых ложек пшеничной муки
• 1 взбитый белок для смазывания пирога
• пучок свежей зелени (укроп, петрушка, кинза, зелёный лук)
• растительное масло
• соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления

• Капусту нашинковать, опустить в кипящую воду на 1 минуту, а затем опрокинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
  • Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать.
  • Мясной фарш обжарить на растительном масле, добавить соль и специи по вкусу.
  • Соединить капусту, обжаренный фарш и зелень, хорошо перемешать.
  • Соединить в миске кефир, майонез, соду (разрыхлитель) и яйца, перемешать и всыпать пшеничную муку, взбить всё миксером.
  • Форму для выпекания смазать растительным маслом, вылить в неё половину приготовленного теста.
  • Сверху выложить начинку и залить второй половиной теста, поверхность смазать взбитым белком.

• 

  Пирог с капустой и мясом

• Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 35-40 минут.

Молдавская кухня.

Вэрзэре (пирог с капустой), рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 2 стакана пшеничной муки
• 0,5 стакана воды
• 0,5 стакана растительного масла
• 400 гр белокочанной капусты
• 2 головки репчатого лука
• 1 сырое яйцо
• 2 яйца, сваренных вкрутую
• 100 гр сливочного масла
• соль, молотый чёрный перец, сушёный розмарин, сушёная мелисса – по вкусу.

Способ приготовления

• Муку просеять в миску, влить воду, смешанную с маслом, замесить тесто, накрыть салфеткой и оставить на 20 минут при комнатной температуре.
• Затем раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать квадратами 15×15 см.
• Капусту мелко нашинковать.
• Репчатый лук почистить, нарезать тонкими полукольцами.
• В сковороде разогреть 3 столовые ложки растительного масла, обжарить на нём капусту с луком, охладить, посолить, поперчить и добавить розмарин и мелиссу по вкусу.
• Сырое яйцо взбить.
• Варёные яйца очистить, мелко нарезать, смешать с капустой.
• В середину каждого квадрата теста выложить полученную начинку.
• Края соединить конвертом, плотно защипать.
• Смазать пироги взбитым яйцом и выложить на противень.
• Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки (приблизительно 30 минут).

• Готовые пироги смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!