Запеканка из куриного фарша с картофелем и помидорами
Запеканка из куриного фарша с картофелем и помидорами, рецепт приготовления.
Ингредиенты
- 400 гр куриного филе
- 500 гр картофеля
- 300 гр помидоров
- 20 гр сливочного масла
- 100 гр твёрдого сыра
- 200 гр зелени петрушки
- 100 гр зелёного лука
- базилик
- соль, молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления
- Картофель очистить, отварить до полуготовности.
- Куриное филе пропустить через мясорубку вместе с зеленью петрушки.
- Зелёный лук измельчить, соединить с куриным фаршем, вбить яйцо, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
- Форму для запекания смазать сливочным маслом.
- Первым слоем в форму выложить кружочки картофеля, сверху куриный фарш с зеленью.
- Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать тонкими кружочками.
- Сыр натереть на мелкой тёрке.
- Достать запеканку из духовки, сверху выложить кружки помидоров, посыпать тёртым сыром и вновь поставить в духовку.
- Запекать до образования румяной корочки.
- Готовую запеканку подавать к столу, украсив листиками базилика.