Блины с грибным соусом

Готовим вкусно Блины с грибным соусом и зеленью.

Рецепт приготовления.

Ингредиенты

Для теста

• 250 гр пшеничной муки
• 2 яйца
• 500 мл молока
• 35 гр сливочного масла
• по 1 небольшому пучку зелени петрушки, зелёного лука и тимьяна
• соль – по вкусу.

Для соуса

• 500 гр свежих грибов
• 2 небольшие головки репчатого лука
• 250 мл сливок
• 20 гр сливочного масла
• тёртый мускатный орех, молотый чёрный перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления

• Тесто: соединить муку, яйца, молоко, посолить по вкусу, перемешать, оставить на 15 минут.
• Зелень промыть, мелко нарезать и добавить в тесто, перемешать.
• На сливочном масле испечь блинчики и поставить их в тёплое место.
• Грибной соус: грибы почистить, помыть, нарезать небольшими кусочками.
• Репчатый лук очистить, измельчить.
• В сливочном масле обжарить репчатый лук, добавить грибы и жарить ещё 5-7 минут.
• Затем влить сливки, перемешать, тушить ещё 5 минут, пока соус не загустеет.
• Приправить мускатным орехом, молотым чёрным перцем и посолить по вкусу.
• На половину каждого блина выложить приготовленный грибной соус, накрыть другой половиной.
• Прогреть 3-4 минуты в разогретой духовке.
• Готовые блины с грибным соусом при подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
• Приятного аппетита!