Кабачки в соке из свеклы

Кабачки в соке из свеклы рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 1 кг молодых кабачков

Для заливки

• 1 стакан сока свеклы
• 1 стакан яблочного сока
• сок 1 лимона
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка сахарного песка
• 1 столовая ложка семян укропа.

Способ приготовления

• Кабачки вымыть и нарезать кружочками.
• Уложить кружочки кабачков в стерилизованные банки.
• Приготовить заливку: соединить сок свеклы, яблочный и лимонный соки, добавить сахарный песок, семена укропа, растёртые с солью, тщательно перемешать.
  
• Поставить на огонь и довести до кипения.
• Кипящей заливкой залить кабачки и сразу же закатать крышками.
  
• Перевернуть закатанные банки вверх дном, накрыть до полного их остывания.