Как сохранить укроп

Как сохранить укроп.

Домашние заготовки на зиму.

Укроп солёный

Рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 500 гр молодого укропа
• 100-125 гр соли
• половина чайной ложки молотого чёрного перца
• растительное масло

Способ приготовления

• Молодые веточки свежего укропа промыть и обсушить.
• Переложить в миску, добавить соль.
• Хорошо смешать укроп с солью.
• Добавить молотый чёрный перец: он не даст появиться плесени.
• Переложить укроп в чистые банки, плотно заполняя их.
• Для этого необходимо сильно прижимать ложкой, чтобы выделился сок из укропа.
• Когда банка будет полной, налить сверху растительное масло.
• Закрыть чистыми крышками.
• Хранить в холодильнике.

Укроп маринованный

Рецепт приготовления.

Ингредиенты

• укроп
• Для маринада
• 300 мл воды
• 200 мл столового уксуса (9%)
• 150-200 гр соли

Способ приготовления

• Свежую зелень промыть, нарезать кусочками длиной 3-5 см.
• Кусочки укропа плотно уложить в подготовленные чистые банки.
• Из воды, уксуса и соли сварить маринад: соединить ингредиенты в кастрюле, довести до кипения, немного остудить.
• Залить маринадом укроп в банках.
• Прикрыть крышками.
• Поставить банки в тёплую воду.
• Довести до кипения и стерилизовать: банки 500 мл в течение 15 минут, а банки 1 литр — 20 минут.
• Закатать или закрутить крышками.
• Перевернуть до полного остывания.

Предлагаю посмотреть рецепт заготовки щавеля