Майоран

Майоран садовый. Однолетнее или двухлетнее травянистое растение с прямостоячими ветвистыми стеблями, достигающими 50 см в высоту. Растение обладает сильным запахом, схожим с ароматом кардамона. Листья цельнокрайние, тупые, цветки мелкие, с красноватым венчиком. Цветёт в июле-августе.

Читать далее

Лавровый лист

Лавровый лист – это лист вечнозелёного субтропического кустарника лавра. С древнейших времён этому растению придавалось особое значение в культах. С ним связано множество мифов и легенд. Самые известные из них – древнегреческие. Лавровым венком в Древней Греции награждали победителей спортивных и поэтических состязаний.

Читать далее

Любисток лекарственный

Любисток лекарственный (зоря, дудчатая трава). Любисток лекарственный – это многолетнее травянистое растение семейства зонтичных с голым внизу и ветвистым вверху стеблем, достигающим 2 метров в высоту. Листья растения перистые, надрезанные, цветки мелкие, жёлтого цвета, собраны в зонтик. Цветёт любисток лекарственный с июня по август. Растение имеет запах, схожий с ароматом сельдерея.

Читать далее

Лаванда

Лаванда узколистая (цветная трава). Лаванда – это вечнозелёный полукустарник семейства яснотковых до 1 метра в высоту. Обладает сильным запахом. Ветви лаванды сильно разветвлены, цветки собраны в колосовидные соцветия. Плоды-орешки.

Читать далее

Кардамон

Кардамон – это травянистое многолетнее растение из семейства имбирных. Разводят его в Индии и на Цейлоне. Семена, которые находятся в коробочках-капсулах, сначала сушат на солнце, периодически смачивая водой. Внутри высушенных капсул находятся три гнезда, в каждом по 3-4 семечка тёмного цвета. Именно эти семечки с пряно-жгучим, острым камфорным запахом и являются пряностью, а тонкая оболочка капсул предохраняет их от выдыхания.

Читать далее

Куркума

Куркума – это травянистое растение (на санскрите она называется “хальди”), имеющее корень оранжевого цвета, похожий на имбирь. Именно из этого предварительно высушенного и очень тонко перемолотого корня получают пряность в виде золотого порошка. У куркумы острый, пряный, немного грубоватый, но одновременно нежный и ароматный запах, напоминающий аромат перца. Она имеет слабожгучий, слегка горьковатый вкус.

Читать далее

Корица

корица

Корица – популярная во всём мире пряность, которую получают из внутренней коры нескольких видов коричных деревьев. Коричное дерево – вечнозелёный куст высотой до 15 метров из семейства лавровых. Самыми известными являются 4 вида: китайская, цейлонская, малабарская, пряная корицы. У различного вида коричных деревьев используют кору, листья и высушенные плоды. Кору применяют как в целом, так и в размолотом виде, из […]

Читать далее

Кориандр посевной (кинза, клоповник)

Кориандр посевной (кинза, клоповник) – это однолетнее травянистое растение с прямостоячим разветвлённым у верхушки стеблем, достигающим 70 см в высоту. Принадлежит к семейству зонтичных. Цветки мелкие, розового или белого цвета, собранные в зонтик. Плоды твёрдые, шаровидные. Время цветения – июнь-июль. Химический состав: плоды кориандра содержат эфирное масло, в состав которого входят гераниол и линалоол, немного белков, стероидов, алкалоидов, крахмала, органических […]

Читать далее

Кервель

Кервель испанский (дикая петрушка, ладан). Кервель – это многолетнее травянистое растение семейства зонтичных, достигающее в высоту 1 метр. Обладает сладковатым вкусом, при тепловой обработке издаёт анисовый запах. Химический состав: содержит эфирное масло, сахара,витамины.

Читать далее

Капуцин-кресс (индейский кресс, цветной салат)

Капуцин-кресс (индейский кресс, цветной салат).  Это однолетнее растение семейства капуциновых с ветвистым вьющимся стеблем до 2 метров в длину. Листья у растения длинночерешковые. Цветки оранжевого цвета. Цветёт с июня по октябрь.

Читать далее

Имбирь

Имбирь. Родиной имбиря считают Юго-Восточную Азию, Китай и Западную Индию. В Европе он появился около 2000 лет назад. В качестве лекарственного сырья используют корень, из которого получают настой светло-жёлтого цвета с нежным, терпким, пряным ароматом. Имбирь – одна из старейших известных человеку приправ с особым ароматом, сладковатым и жгучим вкусом. В качестве пряности используют корневище растения, причём как целое, так […]

Читать далее

Гравилат чилийский (гвоздичник, чистец, вывешник)

Гравилат чилийский (гвоздичник, чистец, вывешник). Многолетнее растение принадлежит к семейству розоцветовых. Стебель достигает 130 см в высоту. Корневище толстое, ветвистое. Цветки светло-жёлтые. Плоды-орешки. Гравилат чилийский (гвоздичник, чистец, вывешник) цветёт с мая по октябрь.

Читать далее
1 2 3 4