Салаты с креветками к Новому году

Салаты с креветками к Новому году, рецепты приготовления.

Салат из креветок с огурцами и яблоками.

Ингредиенты

• 500 гр неочищенных креветок
• 2 небольших свежих огурца
• 1-2 зелёных яблока среднего размера
• 150 гр майонеза
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

• Креветки отварить в подсоленной воде в течение 3 минут.
• Отваренные креветки остудить и очистить от панцирей.
• Свежие огурцы помыть и нарезать небольшими кубиками.
• Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины с семенами, нарезать маленькими кусочками.
• Соединить подготовленные ингредиенты: креветки, огурцы и яблоки, перемешать.
• Заправить майонезом и хорошо перемешать.
• Готовый салат из креветок с огурцами и яблоками выложить в салатник.
• По своему желанию и вкусу салат можно украсить свежей зеленью укропа, петрушки, кинзы.

Салат из креветок с помидорами и сыром фета.

Ингредиенты

• 200 гр отварных очищенных креветок
• 1 спелый помидор
• 100 гр сыра фета
• 3 столовые ложки маслин без косточек
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• половина чайной ложки орегано
• 1 пучок зелёного салата
• соль и молотый чёрный перец — по вкусу.

Способ приготовления

• Помидор вымыть и нарезать небольшими кусочками.
• Сыр фета нарезать небольшими кубиками.
• Маслины нарезать колечками.
• В миску положить помидоры, маслины и сыр, перемешать.
• Соединить в отдельной миске оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль и молотый чёрный перец, взбить до получения однородного соуса.
• Отварные креветки добавить в миску к овощам, залить приготовленным соусом и перемешать.
• Листья салата промыть, обсушить и выложить на дно салатника.
• Сверху выложить приготовленный салат из креветок с помидорами и сыром фета.
• Поставить на 30 минут в холодильник и подавать к столу.

Салат из пекинской капусты с креветками, ананасами и крабовыми палочками.

Ингредиенты

• 0,5 кочана пекинской капусты
• 300 гр маленьких очищенных креветок
• 10-12 крабовых палочек
• 1 баночка консервированных ананасов
• 1 гранат
• несколько листьев зелёного салата
• соль и майонез — по вкусу.

Способ приготовления

• Пекинскую капусту помыть и нашинковать.
• Крабовые палочки очень мелко нарезать.
• Консервированные ананасы нарезать маленькими кусочками.
• Гранат очистить.
• Соединить нашинкованную пекинскую капусту, крабовые палочки, креветки, ананасы и зёрна граната (оставить немного зёрен для украшения).
• Посолить по вкусу, заправить майонезом и перемешать.
• На дно салатника положить несколько листьев зелёного салата, а сверху приготовленный салат из пекинской капусты с креветками, ананасами и крабовыми палочками.
• Украсить зёрнами граната по желанию и вкусу.

Салат из креветок с крабовым мясом, огурцом и сыром.

Ингредиенты

• 500 гр креветок
• 100 гр крабового мяса
• 2 яйца
• 1 свежий огурец
• 1 головка красного лука
• листья салата
• 50 гр твёрдого сыра
• маленький пучок зелени укропа
• 2 столовые ложки сметаны
• 0,5 лимона
• 2 чайные ложки соевого соуса.

Способ приготовления

• Креветки отварить, очистить, крупные разрезать пополам.
• Крабовое мясо мелко нарезать.
• Головку красного лука очистить, измельчить.
• Огурец вымыть, нарезать маленькими кубиками.
• Яйца отварить вкрутую, остудить, нарезать небольшими кусочками.
• Зелень укропа измельчить.
• Приготовить заправку для салата: соединить сметану, соевый соус, сок половинки лимона и зелень укропа, хорошо перемешать.
• Соединить креветки, крабовое мясо, яйца, огурец, красный лук, залить заправкой, перемешать.
• Листья салата помыть, обсушить, уложить на дно тарелки, сверху положить приготовленный салат.
• Сверху посыпать сыром, натёртым на мелкую тёрку.

Салат с креветками и шампиньонами в соусе.

Ингредиенты

• 800 гр креветок
• 400 гр шампиньонов
• 400 гр кочанного салата
• 200 гр белокочанной капусты
• 2 помидора
• соль — по вкусу.

Для соуса

• 2 лимона
• 2 стакана сухого белого вина
• небольшой пучок зелени петрушки и укропа
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

• Креветки отварить в подсоленной воде.
• Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
• Шампиньоны нарезать тонкими пластинками, отварить в течение 25 минут, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
• Капусту и кочанный салат нарезать тонкой соломкой, посолить по вкусу.
  
• Соединить салат, капусту, грибы и помидоры в салатнике.
• Сверху положить креветки.
• Для приготовления соуса: в мелко нарезанную зелень укропа и петрушки добавить оливковое масло, белое сухое вино и лимонный сок (отжатый из двух лимонов), посолить по вкусу и перемешать.
• Салат с креветками и шампиньонами залить полученным соусом.

Салат с креветками и зелёным горошком.

Ингредиенты

• 1 кг креветок
• 100 гр консервированного зелёного горошка
• 500 гр нежирной сметаны
• 6 столовых ложек винного уксуса
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• молотый красный перец и соль — по вкусу.

Способ приготовления

• Креветки отварить до готовности (в течение 4-5 минут), остудить и очистить.
• Приготовить соус: соединить сметану, соевый соус, винный уксус и лимонный сок, добавить соль и молотый красный перец по вкусу, хорошо перемешать.
  
• Мясо креветок выложить на блюдо, добавить консервированный зелёный горошек, немного перемешать.
• Салат с креветками и зелёным горошком полить сверху приготовленным соусом.

Приятного аппетита!