Белокочанная капуста с морковью и чесноком в маринаде

Белокочанная капуста с морковью и чесноком в маринаде на зиму.

Рецепт приготовления домашней заготовки из капусты с морковью и чесноком.

Ингредиенты

• 2 кг белокочанной капусты
• 5-6 шт. моркови
• 1 головка чеснока.

Для маринада

• 1 литр воды
• 1 чайная ложка уксуса
• 200 гр растительного масла
• 100 гр сахарного песка
  
• 2 столовые ложки соли.

Способ приготовления

• Капусту помыть и мелко нашинковать.

• Морковь почистить, вымыть и натереть на крупной тёрке.

• Чеснок очистить и измельчить.
• Смешать капусту, морковь и чеснок (не перетирать).
• Переложить в глубокую эмалированную посуду.
• Приготовить маринад: смешать воду с уксусом, растительным маслом, сахарным песком, солью, поставить на огонь и вскипятить.
• Горячим маринадом залить капусту, слегка придавить.
• Закрыть крышкой, остудить.

• Разложить по банкам.
• Хранить в холодильнике.