Белая фасоль, запечённая с репчатым луком

Юлия Гордеева

Белая фасоль, запечённая с репчатым луком.

Рецепт приготовления.

Готовим вкусно в пост.

Ингредиенты

1 стакан сухой белой фасоли
4 головки репчатого лука среднего размера
4 дольки чеснока
2 лавровых листа
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки томатной пасты
соль, молотая паприка, молотый красный перец — по вкусу.

Способ приготовления

Фасоль промыть, замочить в холодной воде на 4 часа.
Затем воду слить, переложить фасоль в кастрюлю, залить свежей водой.
Репчатый лук очистить, одну луковицу нарезать крупными кусками.
В кастрюлю с фасолью добавить нарезанную луковицу, лавровый лист, немного посолить.
Довести до кипения и варить 40-45 минут.
Потом откинуть фасоль на дуршлаг, отвар оставить.
Оставшийся репчатый лук (3 головки) нарезать тонкими полукольцами.
Чеснок почистить, измельчить.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок, молотый красный перец, молотую паприку, томатную пасту, посолить по вкусу, тушить 6 минут.
В форму для запекания выложить слоями фасоль и обжаренный репчатый лук.
Последним должен быть слой фасоли.
Сверху залить в форму отвар так, чтобы он только прикрывал фасоль.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.