Рисовый суп с топинамбуром

Готовим вкусно Рисовый суп с топинамбуром.

Рецепт приготовления.

Блюдо в пост.

Ингредиенты

• 300 гр топинамбура
• 100 гр болгарского перца
• 1 головка репчатого лука
• 1 морковь
• 200 гр риса
• растительное масло
• соль, чеснок и свежая зелень — по вкусу.

Способ приготовления

• Морковь и репчатый лук очистить, вымыть, тонко нашинковать.
• Болгарский перец помыть, удалить семена и плодоножки, нарезать маленькими кусочками.
• Рис хорошо промыть, залить кипятком, отварить до готовности.
• Морковь, лук и болгарский перец обжарить на растительном масле.

• Топинамбур почистить, вымыть, натереть на крупной тёрке.
• К отваренному рису добавить топинамбур, обжаренные овощи, посолить по вкусу.
• Варить 5 минут.
• Готовый рисовый суп с топинамбуром подавать к столу с измельчённым чесноком и зеленью.
• Приятного аппетита!