Суп из топинамбура с помидорами

Готовим вкусно Суп из топинамбура с помидорами.

Рецепт приготовления.

Можно употреблять в пост.

Ингредиенты

• 1,5 литра воды
• 100 гр сметаны (если соблюдаете пост, то сметану в суп добавлять не надо)
  
• 800 гр топинамбура
• 4 дольки чеснока
• 300 гр спелых помидоров
• растительное масло
• 1 маленькая головка репчатого лука
• зелень петрушки
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

• Помидоры вымыть, нарезать небольшими ломтиками, пожарить на растительном масле.
• Репчатый лук очистить, измельчить.
• Топинамбур помыть, почистить, нарезать ломтиками.
• Соединить лук и топинамбур, обжарить на растительном масле.
• Воду довести до кипения.
• В кипящую воду опустить обжаренные помидоры, репчатый лук и топинамбур, посолить по вкусу.
• Варить 15 минут.

• В готовый суп из топинамбура с помидорами при подаче к столу добавить зелень петрушки, измельчённый чеснок и сметану (если соблюдаете пост, то сметану в суп добавлять не надо).
• Приятного аппетита!