Аджика из кабачков

Аджика из кабачков, рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 3 кг кабачков
• 1,5 кг помидоров
• 1 кг кислых яблок
• 1 кг репчатого лука
• 100 гр 9%-го уксуса
• 500 гр моркови
• 500 гр болгарского перца
• 1 стакан долек чеснока
• 1 стакан растительного масла
• 0,5 стакана сахарного песка
• 2,5 столовых ложек соли
• 1 столовая ложка красного молотого перца.

Способ приготовления

• Все овощи вымыть, очистить и пропустить через мясорубку.
• Добавить растительное масло, соль, сахарный песок, перемешать, поставить на огонь и варить 40 минут.
• Массу остудить и смешать с измельчённым чесноком и красным перцем.
• Проварить 5-10 минут.
• Разложить в стерилизованные банки по 0,5 литра, влить в каждую по 1 столовой ложке уксуса.
• Закатать крышками.
•