Баклажаны с чесноком

Баклажаны с чесноком на зиму.

Рецепт приготовления домашней заготовки из баклажанов с чесноком с фото и видео.

Ингредиенты

  • 2,5 кг баклажанов
  • 2,5 литра воды
  • 100 гр крупной соли
  • 150 гр столового уксуса (9%-го)
  • 250 гр растительного масла
  • половина стакана (250 мл) крупно порезанного чеснока.

Способ приготовления

  • Баклажаны промыть и порезать брусочками размером с мизинец.
  • Нарезанные баклажаны опустить в кипящую воду с солью и уксусом на 5-7 минут.

Баклажаны с чесноком

  • В другой кастрюле или глубокой сковороде прогреть растительное масло.
  • Проваренные брусочки баклажанов дуршлагом пересыпать в кастрюлю с горячим растительным маслом, добавить резаный чеснок, быстро и очень хорошо перемешать.

Баклажаны с чесноком

  • Сложить подготовленные овощи в горячие стерилизованные банки.

Баклажаны с чесноком

  • Закатать или закрутить стерилизованными крышками.
  • Перевернуть вверх дном и укутать до полного их остывания.

Баклажаны с чесноком на зиму

Баклажаны с чесноком на зиму