Грибы, маринованные по-болгарски

Грибы, маринованные по-болгарски, на зиму.

Рецепт приготовления домашней заготовки из грибов.

Ингредиенты

• 1 кг свежих грибов
• 1 столовая ложка соли
• половина стакана воды
• 1 чайная ложка уксусной эссенции
• 3 лавровых листа
• 5 горошин душистого перца.

Способ приготовления

• Грибы перебрать, промыть и порезать кусочками.
• Приготовить рассол: воду довести до кипения, добавить соль и уксусную эссенцию, перемешать.
• Грибы залить приготовленным рассолом и поставить на огонь.
• Довести грибы до кипения, снять пену и добавить лавровый лист и горошины душистого перца.
• Кипятить грибы в течение 30 минут, периодически помешивая.
• Банки для грибов помыть и простерилизовать.
• Разложить грибы в подготовленные банки и поставить стерилизовать на 15 минут (банки 1 литр).
• Готовые грибы, маринованные по-болгарски, накрыть стерилизованными крышками, закрутить или закатать.
• Перевернуть вверх дном, укрыть чем-нибудь тёплым и оставить так до полного остывания.

• Хранить в прохладном месте.