Сок свекольный

Сок свекольный рецепт приготовления.

Ингредиенты

• Свекла
• лимонная кислота.

Способ приготовления

• Для приготовления лучше использовать свежесобранную свеклу.
• Свеклу тщательно вымыть, обрезать корешки и бланшировать на пару 30 минут.
• Размягчённую свеклу с кожицей натереть на тёрке или пропустить через мясорубку.
• Полученную массу отжать, сок процедить через несколько слоёв марли.
• Добавить лимонную кислоту (на 1 литр сока 5-7 гр кислоты).
• Сок подогреть до 80 градусов.
• Разлить в подготовленные банки.
• Стерилизовать: банки 0,5 литра — 10 минут, банки 1 литр — 15 минут.
• Закатать крышками.