Томатно-сливовый кетчуп

Томатно-сливовый кетчуп рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 2 кг зрелых помидоров
• 1 кг слив
• 500 гр репчатого лука
• 1 головка чеснока
• 1 чайная ложка молотого чёрного перца
• 1 чайная ложка перца чили
• соль, сахар — по вкусу.

Способ приготовления

• Помидоры помыть, нарезать, положить в кастрюлю и распарить на маленьком огне под крышкой, а затем протереть через сито.

• Из слив удалить косточки, распарить и протереть через сито.
• Смешать томатное и сливовое пюре, добавить специи, измельчённый чеснок, сахар и соль по вкусу, уварить на треть.
• Разлить готовый кетчуп горячим по стерилизованным банкам, закатать.
• Готовый томатно-сливовый кетчуп хранить в прохладном месте.