Заготовка для зелёных борщей

Заготовка для зелёных борщей на зиму.

Рецепт приготовления домашней заготовки из щавеля, лука и укропа.

Ингредиенты

• 0,5 кг щавеля
• 0,5 кг зелёного лука
• 250 гр свежей зелени укропа
• 80-100 гр соли.

Способ приготовления

• Листья щавеля перебрать, хорошо вымыть и мелко порезать.

• Зелёный лук промыть, удалить корни, нарезать кусочками 1-2 см.
• Зелень укропа измельчить.
• Подготовленные ингредиенты смешать, тщательно перетереть с солью, чтобы выделился сок.
• Плотно уложить в банки.
• Поставить стерилизовать в кипящей воде: банки 0,5 литра — 20 минут, банки 1 литр — 25 минут.

• Закатать или закрутить крышками.