Квашеные огурцы

Квашеные огурцы.

Рецепт приготовления домашней заготовки огурцов на зиму без уксуса.

Как заквасить огурцы.

Ингредиенты

• 2 кг огурцов
• 3 листа хрена
• 5 горошин душистого перца
• 6 горошин чёрного перца
• лавровый лист
• 0,5 чайной ложки горчицы
• 5 долек чеснока.

Для заливки (на 1 литр воды)

• 1,5 столовые ложки соли.

Способ приготовления

• Огурцы хорошо промыть, замочить в холодной воде на 3-4 часа.
• Листья хрена вымыть, разрезать каждый на несколько частей.
• Чеснок очистить.
• Банки и крышки простерилизовать.
• Приготовить заливку: воду вскипятить, остудить. Затем добавить соль, дождаться, чтобы она растворилась.
• На дно банок положить листья хрена, чёрный и душистый перец, лавровый лист, сухую горчицу.
• Сверху плотно уложить огурцы.
• Залить огурцы в банках холодной солёной заливкой.
• Накрыть крышками.

• Оставить на 3 дня при комнатной температуре.
• Через 3 дня поставить банки с огурцами на хранение в холодильник.

Готовим вкусно. Домашние заготовки на зиму