Закуска из белокочанной капусты в маринаде

Закуска из белокочанной капусты в маринаде на зиму.

Рецепт приготовления домашней заготовки из капусты с морковью в маринаде.

Ингредиенты

• 1 кочан белокочанной капусты
• 3 моркови
• 2 лавровых листа
• 5 горошин чёрного перца
• 2 гвоздики.

Для маринада (на 1 литр воды)

• 1 столовая ложка сахарного песка
• 2 столовые ложки соли
• 100 мл растительного масла
• 250 мл 6%-го уксуса (можно использовать яблочный или винный уксус).

Способ приготовления

• Капусту вымыть, тонко нашинковать.
• Морковь очистить, натереть на крупной тёрке.
• Соединить морковь и нашинкованную капусту, перемешать.
• На дно банки положить лавровый лист, горошины чёрного перца, гвоздику, сверху плотно уложить капусту с морковью.
• Приготовить маринад: в воду влить растительное масло, уксус, добавить соль, сахар, перемешать, довести до кипения.
• Горячим маринадом залить овощи в банке.
• Закрыть пластмассовой крышкой.

• Дать остыть при комнатной температуре.
• Затем поставить на хранение в холодильник.