Картофельные ньокки

Ньокки — итальянские клёцки.

Картофельные ньокки, пошаговый рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 900 гр картофеля
• 1 яичный желток
• 125 гр пшеничной муки
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

• Картофель помыть, запечь в духовке или отварить до мягкости, остудить и почистить.
• Размять картофель в пюре.
• Добавить яичный желток и пшеничную муку, замесить тесто.
• Из приготовленного теста сформировать небольшие шарики.
• Из каждого шарика теста при помощи вилки сформировать ньокки.

• • В кастрюле подсоленную воду довести до кипения.
  • В кипящую воду партиями опускать ньокки.
  • Когда они всплывут на поверхность, проварить ещё 30 секунд.
  • Картофельные ньокки готовы.

• Подавать к столу с томатным соусом, специями по своему вкусу и тёртым сыром.
• Приятного аппетита!