Валаамские щи

Готовим вкусно Валаамские щи.

Рецепт приготовления.

Блюдо в пост.

Ингредиенты

• 1 кг белокочанной капусты
• 500 гр грибов (шампиньоны)
• 2 головки репчатого лука
• 1 корень петрушки (либо 3-4 стебля)
• 8 горошин чёрного перца
• 1 лавровый лист
• 1 столовая ложка пшеничной муки
• 80 гр растительного масла
• зелень укропа и петрушки, соль — по вкусу.

Способ приготовления

• Шампиньоны мелко нарезать.
• Капусту тонко нашинковать.
• Репчатый лук очистить, измельчить.
• Муку обжарить на сухой сковороде до светло-коричневого цвета.
• Корень петрушки почистить, порубить.
• Зелень укропа и петрушки мелко нарезать.
• Шампиньоны сварить, вынуть из бульона и обжарить на растительном масле.
• В грибной бульон опустить капусту, лавровый лист, горошки перца, репчатый лук и корень петрушки, посолить по вкусу, варить 15 минут.
• Затем добавить муку, грибы, перемешать, прогреть ещё 5 минут.

• Готовый суп подавать к столу с измельчённой зеленью укропа и петрушки.
• Приятного аппетита!