Абрикосовый конфитюр

Абрикосовый конфитюр на зиму.

Рецепт приготовления  домашней заготовки из абрикосов.

Ингредиенты

• 1 кг абрикосов
• 2 кг сахарного песка
• 1,5 стакана воды.

Способ приготовления

• • Из сахарного песка и воды сварить сироп, профильтровать и охладить его.
  • Абрикосы помыть, опустить на 2-3 минуты в кипящую воду, затем снять с них кожицу, разрезать пополам и удалить косточки.
  • Подготовленные половинки абрикосов опустить в холодный сахарный сироп и поставить на маленький огонь.
  • Периодически снимать пенку.
  • Как только конфитюр закипит, снять его с огня и поставить в прохладное место на 10-12 часов.
  • Затем на маленьком огне вновь довести до кипения и оставить для охлаждения.
  • Эту операцию необходимо повторить 2-3 раза до готовности.
  • В готовом конфитюре плоды не всплывают.
  • Готовый абрикосовый конфитюр расфасовать по стерильным баночкам в горячем виде.
  • Закрыть крышками после его полного охлаждения.

• Хранить при комнатной температуре.