Грибная икра с морковью

Грибная икра с морковью на зиму.

Рецепт приготовления домашней заготовки из грибов с морковью и луком.

Ингредиенты

• 1 литр любых свежих грибов
• 300 гр моркови
• 300 гр репчатого лука
• 1 стакан растительного масла
• 1 чайная ложка столового уксуса
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

• Репчатый лук, морковь и грибы очистить, вымыть и пропустить через мясорубку по отдельности.

• В растительном масле обжарить сначала репчатый лук, затем добавить морковь и в конце — грибы.
• Хорошо перемешать и переложить в кастрюлю, вылить туда же со сковороды оставшееся растительное масло, добавить соль по вкусу и тушить на маленьком огне 1 час.
• За 5 минут до окончания тушения добавить уксус.
• Сразу же разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками.

• Перевернуть вверх дном, укрыть и оставить так до полного остывания.