Клубника с сахаром

Клубника с сахаром.

Рецепт приготовления домашней заготовки клубники на зиму, вкусно и полезно.

Ингредиенты на банку 1 литр

• 600-650 гр клубники
• 300 гр сахарного песка.

Способ приготовления

• Клубнику перебрать, хорошо промыть и обсушить.

• В подготовленные банки насыпать на дно слой сахарного песка.
• На сахарный песок положить слой клубники.
• Затем снова слой сахарного песка и т.д.
• Сверху должен быть слой сахарного песка.
• Банки с ягодами и сахарным песком прикрыть крышками.
• Поставить стерилизовать: банки 0,5 литра — 15 минут, банки 1 литр — 25 минут.
• Затем банки закатать крышками.
• Перевернуть вверх дном и укутать чем-нибудь тёплым.
• Оставить так до полного остывания клубники.

Второй вариант клубники в сахаре на зиму.

Ингредиенты

• 1 кг клубники
• 250 гр сахарного песка

Способ приготовления

• Клубнику перебрать и промыть.
• Дать воде стечь.
• Засыпать клубнику сахарным песком.
• Немного потрясти миску, чтобы сахар распределился по ягодам.
• Разложить клубнику в сахаре по баночкам (ягоды должны выступать над краями горлышка.
• Когда ягоды осядут и сравняются с краями горлышка, пастеризовать их при температуре 80 градусов: банки 1 литр — 12-15 минут, банки 3 литра — 25-30 минут.
• Можно стерилизовать в кипящей воде соответственно 7 и 15 минут.
• Банки закатать крышками.
• Перевернуть вверх дном, укутать, оставить так до полного остывания.
• Хранить в прохладном месте или в холодильнике.