Квашеная свекольная ботва

Квашеная свекольная ботва.

Рецепт приготовления домашней заготовки на зиму.

Ингредиенты

• 1 кг свекольной ботвы
• 30 гр чеснока
• 2 зонтика укропа
• 3 листа чёрной смородины
• 2 чайные ложки соли.

Способ приготовления

• Свекольную ботву хорошо вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками.
• Уложить слоями в чистую тару для квашения.
• Перекладывать каждый слой листьев свеклы чесноком, листьями чёрной смородины, зонтиками укропа и посыпая солью.

• Сверху поставить гнёт.
• 3 дня держать заготовку при комнатной температуре.
• Затем вынести заготовку из свекольной ботвы в холодное место для её хранения.