Маринованные листья свеклы

Маринованные листья свеклы.

Рецепт приготовления заготовки на зиму.

Ингредиенты (на 1-1,5 литров)

• 500 гр свекольных листьев
• 1 лавровый лист
• 4 дольки чеснока
• 4 горошины душистого перца
• 3 гвоздики
• 7 горошин чёрного перца
• 1 зонтик укропа.

Для маринада (на 1 литр воды)

• 0,5 стакана яблочного уксуса (либо 6%-го уксуса)
• 3 столовые ложки сахарного песка
• 1 столовая ложка соли.

Способ приготовления

• Листья свеклы хорошо промыть, разрезать на несколько частей.
• На дно стерилизованной банки положить очищенные дольки чеснока, лавровый лист, душистый и чёрный перец, гвоздику, зонтик укропа, сверху заполнить листьями свеклы.
• Приготовить маринад: в воду добавить соль, сахар, довести до кипения, влить уксус и снять с огня.

• Горячий маринад влить в банку со свекольными листьями, прикрыть крышкой и поставить стерилизовать на 15 минут.
• После стерилизации банку закатать крышкой.
• Оставить остывать при комнатной температуре.

• Маринованные листья свеклы готовы.
• Хранить в тёмном месте.