Стручковая спаржевая фасоль в томатном соусе

Стручковая спаржевая фасоль в томатном соусе, рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 1 кг стручковой (спаржевой) фасоли
• 750 гр помидоров
• 20 гр сахарного песка
• 20 гр соли.

Способ приготовления

• Фасоль вымыть, обрезать кончики, нарезать кусочками по 2-3 см.
• Опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты и сразу же охладить в холодной воде.
• Помидоры помыть, нарезать небольшими кусочками, переложить в кастрюлю, поставить на огонь, распарить под крышкой, затем протереть через сито.
• В полученный томатный сок добавить соль, сахар, перемешать, довести до кипения.
• Остывшую фасоль плотно уложить в банки.
• Сверху залить горячим томатным соком.
• Прикрыть банки крышками.
• Поставить стерилизовать на 45-50 минут.
• Готовую фасоль закатать крышками.
• Перевернуть банки вверх дном, оставить так до полного остывания.
• Готовим вкусно.