Закуска “Павлиний хвост”

Закуска “Павлиний хвост” с баклажанами.

Рецепт приготовления вкусного и красивого салата к праздничному столу.

Ингредиенты

• 2 небольших баклажана
• 2 помидора среднего размера
• 2 огурца
• 100 гр сыра твёрдых сортов
• 2-3 дольки чеснока
• майонез
• маслины
• растительное масло для обжаривания
• пшеничная мука
• соль.

Способ приготовления

• • Баклажаны нарезать овальными кусочками, немного наискосок.
  • Каждый кусочек посолить, сложить в миску и оставить на 20 минут.
  • Затем соль смыть, обвалять каждый кусочек баклажана в муке и обжарить на растительном масле до румяного цвета.
  • Помидоры и огурцы нарезать также, как и баклажаны: овальными кусочками, немного наискосок.
  • Каждую маслину разрезать пополам.
  • Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить измельчённый чеснок и майонез, хорошо перемешать.
  • Каждый обжаренный кусочек баклажанов смазать сыром.
  • Сверху уложить кусочек огурчика.
  • На огурчик – помидор.
  • На помидор половинку маслины.
  • Подготовленные компоненты закуски выложить на блюдо.

• По своему вкусу и желанию можно украсить свежей зеленью.
• Закуска “Павлиний хвост” готова.
• Приятного аппетита!