Рулетики с творогом

Рулетики с творогом, пошаговый рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 3 стакана пшеничной муки (стакан 250 мл)
• 500 гр творога
• 200 гр сливочного масла или маргарина для выпечки
• 250 мл кефира
• половина чайной ложки разрыхлителя
• 1 стакан сахарного песка
• половина пакетика ванилина
• 1 яйцо.

Способ приготовления

• • Холодное сливочное масло нарезать кусочками.
  • В масло просеять пшеничную муку и разрыхлитель, перетереть руками в мелкую крошку.
  • Влить 250 мл кефира, перемешать и собрать тесто в ком (тесто месить не надо).
  • Разделить тесто на 3 части.
  • Каждую часть теста сформировать в шар, завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 60-70 минут.
  • Приготовить начинку: творог растереть с сахарным песком, ванилином и яичным белком.
  • Каждый шар теста раскатать (около 3-4 мм).
  • На пласт теста выложить начинку из творога, скатать рулет (получится 3 рулета).
  • Каждый рулет с начинкой нарезать кусочками около 7-8 см.
  • Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  • Сверху смазать яичным желтком и немного присыпать сахарным песком.
  • Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.

• Выпекать в течение 35-40 минут.
• Рулетики с творогом готовы.
• Приятного аппетита!