Грибной салат

Грибной салат на зиму.

Рецепт приготовления домашней заготовки из грибов.

Ингредиенты

• 450 гр отварных грибов.

Для маринада

• 30 мл растительного масла
• 10 гр 70%-ной уксусной эссенции
• 1 пучок зелени укропа
• 2 горошины душистого перца
• 2 горошины чёрного перца
• 0,5 столовой ложки сахарного песка
• 0,5 столовой ложки соли
• лавровый лист.

Способ приготовления

• Как сварить грибы: свежие грибы перебрать, хорошо промыть, отделить ножки, шляпки, уложить в кастрюлю с посоленной водой, варить пока они не осядут на дно.

• Приготовить маринад из растительного масла, уксуса, чёрного и душистого перца, мелко нарезанной зелени укропа, сахара, соли и лаврового листа (соединить, довести до кипения).
• Отваренные грибы уложить в банки 0,5 литра, залить горячим маринадом на 2 см ниже верха горлышка, накрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде 40 минут.
• Сразу закатать или закрутить крышками.

• Перевернуть вверх дном и оставить так до полного остывания.