Блины с квашеной капустой и ветчиной

Готовим вкусно Блины с квашеной капустой и ветчиной, запечённые в духовке.

Рецепт приготовления.

Ингредиенты

Для теста

• 250 гр пшеничной муки
• 400-450 мл молока
• 3 яйца
• 35 гр сливочного масла
• соль и сахар — по вкусу.

Для начинки

• 150 гр ветчины
• 80 гр шпика
• 250 гр квашеной капусты
• 1 маленькая головка репчатого лука
• зелень петрушки, соль, молотый чёрный перец — по вкусу.

Способ приготовления

• Тесто: яичные желтки смешать со 150 мл молока, добавить соль и сахар, всыпать муку.
• Добавить растопленное сливочное масло.
• Затем влить постепенно оставшееся молоко.
• Белки взбить, ввести в тесто.
• Испечь блины, обжаривая их с одной стороны.
• Начинка: шпик нарезать маленькими кусочками, обжарить на нём квашеную капусту.
• Отдельно обжарить измельчённый репчатый лук, добавить в квашеную капусту, посолить, поперчить по вкусу.
• На обжаренную сторону блинчика уложить начинку, свернуть в виде конверта.
• Обжарить на сковороде с двух сторон.
• Ветчину нарезать тонкими полосками.
• Обжаренные блинчики с квашеной капустой посыпать ветчиной, измельчённой зеленью петрушки и поставить в разогретую духовку на 5 минут.

• Приятного аппетита!