Блинчики с начинкой из говядины

Готовим вкусно Блинчики с начинкой из говядины во фритюре.

Рецепт приготовления.

Ингредиенты

Для теста

• 50 гр сливочного масла
• 125 гр пшеничной муки
• 250 мл молока
• 2 яйца
• топлёное масло для обжаривания
• соль — по вкусу.

Для начинки

• 250 гр вареной говядины
• 1 головка репчатого лука
• 1 столовая ложка растительного масла
• красный и чёрный молотый перец на кончике ножа
• 1 яйцо
• 2 чайные ложки прованских трав
• соль — по вкусу.

Для панировки

• 1 яйцо
• панировочные сухари
• 200 гр жира для фритюра.

Способ приготовления

• Тесто: растопить сливочное масло, смешать с мукой, молоком, яйцами, посолить по вкусу, замесить тесто.
• Оставить тесто на 30 минут.
• На топлёном масле испечь блинчики, обжаривая их с одной стороны.
• Начинка: говядину дважды пропустить через мясорубку.
• Репчатый лук почистить, измельчить, обжарить его на растительном масле.
• Смешать мясо с обжаренным луком, добавить яйцо, прованские травы, красный и чёрный перец, посолить по вкусу.
• На  сторону блинчиков, которую не обжаривали,  уложить мясную начинку.
• Свернуть их трубочкой, смазать яйцом, обвалять в панировочных сухарях и жарить во фритюре до готовности.

• Приятного аппетита!