Джем из чёрной смородины

Джем из чёрной смородины

Ягоды чёрной смородины перебрать, промыть.
Дать воде стечь.
Измельчить при помощи блендера.
Добавить сахарный песок по своему вкусу.
Хорошо перемешать.
Надо, чтобы сахар полностью растворился.
Разложить ягодную массу по подготовленным чистым банкам.
Прикрыть крышками.
Поставить банки в тёплую воду.
Довести до кипения.
Пастеризовать при 80 градусах: банки 500 мл в течение 12 минут, а банки 1 литр в течение 18 минут.
Я довожу воду до кипения, убавляю огонь до минимума и с этого момента отсчитываю нужное количество времени.
Готовый джем закатать или закрутить крышками.
Перевернуть до полного остывания.