Огурцы маринованные по-варшавски

Как приготовить на зиму вкусные огурцы маринованные по-варшавски.

Рецепт домашней заготовки.

Ингредиенты

• 10 кг огурцов
• 1 крупная головка чеснока
• 150 гр соли
• 50-100 гр сахарного песка
• по 10-15 горошин чёрного и душистого перца
• 15 семян горчицы
• 6-7 лавровых листиков.

Способ приготовления

• Приготовить маринад: в кипящую воду всыпать сахарный песок, соль, душистый и чёрный перец, горчицу и лавровый лист.
• Дождаться полного растворения соли и сахара.
• Влить уксус, довести до кипения и снять с огня.
• Огурцы небольшого размера уложить в банки вместе с очищенными дольками чеснока.
• Залить огурцы с чесноком кипящим маринадом.
• Поставить пастеризовать при температуре 90 градусов:
• банки 1 и 2 литра в течение 20-30 минут;
• банки 3 литра в течение 30-35 минут.

• Готовые огурцы маринованные по-варшавски, закатать крышками.
• Перевернуть вверх дном и оставить так до полного остывания.

Готовим вкусно. Домашние заготовки