Огурцы маринованные салатные

Как приготовить вкусно и просто огурцы маринованные салатные на зиму.

Рецепт заготовки.

Ингредиенты

• 10 кг огурцов
• 300-500 гр репчатого лука
• 10-15 гр семян укропа или тмина
• 6 литров воды
• 2 литра столового 9%-го уксуса
• 100-150 гр соли
• 500-1000 гр сахарного песка
• 15-20 горошин чёрного перца.

Способ приготовления

• Огурцы хорошо помыть, очистить и нарезать кружочками толщиной 6-8 мм.
• Кружочки огурцов пересыпать солью, укропом или тмином, горошинами чёрного перца и измельчённым репчатым луком.
• Из воды сахара и уксуса сварить маринад.
• Смесь из огурцов плотно уложить в подготовленные банки.
• Залить горячим маринадом.

Поставить пастеризовать при температуре 85 градусов:

 

банки 500 мл в течение 10 минут;

 

банки 1 литр в течение 15 минут.

• Готовые огурцы маринованные салатные закатать крышками.
• Перевернуть банки вверх дном и оставить так до полного остывания.
• Убрать на хранение в тёмное место.

Готовим вкусно. Домашние заготовки

Полезные странички