Огурцы в собственном соку

Огурцы в собственном соку.

Рецепт приготовления очень вкусных огурцов на зиму в собственном соку.

Ингредиенты

• огурцы
• соль
• веточки укропа с зонтиками
• листья хрена
• лимонная кислота.

Способ приготовления

• Через мясорубку пропустить большие огурцы.
• На 1 литр огуречной массы добавить 1 столовую ложку соли.
• Дать постоять 2-3 часа, а затем процедить огуречную массу через два слоя марли.
• На 1 литр полученного огуречного сока добавить 2 столовые ложки соли.
• Поставить а огонь, довести до кипения, пену снять.
• Небольшие огурчики (10-12 см) уложить в банки, переслаивая их укропом и листьями хрена (на банку 3 литра: 2 веточки укропа и 2 листика хрена).
• Залить кипятком и оставить на 5 минут.
• Воду слить.
• В огурцы влить кипящий огуречный сок.
• Добавить половину чайной ложки лимонной кислоты.
• Прикрыть банки крышками.
• Поставить стерилизовать в кипящую воду.
• Нагревать, пока огурцы не станут оливкового цвета.
• Банки закатать.

• Охладить.
• Огурцы в собственном соку готовы.
• Убрать на хранение в тёмное место.

Готовим вкусно. Домашние заготовки