Перец в масляной заливке

Перец в масляной заливке на зиму.

Рецепт приготовления домашней заготовки.

Ингредиенты

• 6 кг болгарского перца
• 1 стакан сахарного песка
  
• половина стакана соли
• 0,5 литра растительного масла
• 0,5 литра 6%-го уксуса
• 1 головка чеснока
• свежая зелень укропа и петрушки.

Способ приготовления

• Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножки, разрезать на части.

• Сложить перец в кастрюлю, залить растительным маслом, добавить сахарный песок, соль и уксус.
• Поставить на огонь и варить 20 минут, периодически помешивая.
• Чеснок, зелень петрушки и укропа порезать, добавить в кастрюлю к болгарскому перцу.
• Прокипятить ещё 5 минут.
• Перец в масляной заливке разложить в простерилизованные банки и закатать крышками.

• Закатанные банки с перцем перевернуть вверх дном и оставить так до полного их остывания.