Салат из патиссонов

Салат из патиссонов с болгарским перцем, помидорами и чесноком, рецепт приготовления.

Ингредиенты

2 кг патиссонов
1 кг болгарского перца
1 кг помидоров
50 гр чеснока
корица, лавровый лист, горошины чёрного и душистого перца, листья вишни и чёрной смородины
9%-ный уксус.

Для заливки

Способ приготовления

Патиссоны и очищенный от семян болгарский перец мелко нарезать, смешать с измельчённым чесноком.
Помидоры вымыть, нарезать кружками.
В подготовленные банки на дно уложить пряности, дольше слоями помидоры и овощную смесь.
В литровую банку добавить 1 чайную ложку уксуса.
Приготовить заливку: смешать ингредиенты и довести до кипения.
Горячей заливкой залить овощи.
Стерилизовать 30 минут (литровые банки).
Закатать.