Пажитник
Пажитник сенной (фенигрекова трава, греческое сено, верблюжья трава).
Однолетнее пряноароматное растение с ветвистым стеблем высотой до 60 см.
Принадлежит к семейству бобовых.
Цветки мелкие, желтовато-белого цвета.
Плоды образуются в стручках.
Пажитник цветёт в мае-июне.
Растение имеет очень приятный аромат, особенно во время цветения.
Химический состав: семена содержат витамин РР, рутин, слизи, горечи, белки, алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, фосфор, железо, эфирное и жирное масло.
Использование: растение применяется как пряность в кухнях всего мира, входит в смесь хмели-сунели.
В качестве пряности используют сухие семена, которые обычно продают в виде порошка кремового цвета.
Семена пажитника имеют сильный, горьковатый вкус.
Порошок, как и многие другие восточные специи, хранится недолго – 2-3 месяца.
В медицине пажитник известен как противовоспалительное, отхаркивающее, противоатеросклеротическое, бактерицидное, спазмолитическое средство.
Показания: сахарный диабет, атеросклероз, импотенция, родовые боли, кишечные колики, простудные заболевания.
Противопоказания: беременность, индивидуальная непереносимость.